La gastronomia és l´estudi del vincle que existix entre els individus, el menjar i el medi ambient, pel que fa este terme no implica només un cúmul de tècniques culinàries, el nexe depén de diversos factors com el mig que ens rodeja, d´on rebem els recursos alimentaris, la forma els quals els utilitzem i els aspectes culturals y socials els quals guarden una relació amb la forma de la degustació y preparació dels aliments.Si parlem de nutrició, hem de nomenar que és un procés biològic a partir del qual l´organismoe assimila aliments i líquids per al bon funcionament y mantinteniment de les función vitals del nostre organisme. Però també hem de parlar que és una part de la ciència que s´ocupa de l´estudi de la relació que trata de trovar la millor relació entre els aliments i la salut.
Dos termes que han d´anar agafats de la mà, qué seria de la nutrició sense la gastronomía?
Tindre una bona cultura culinaria repercutix en com serà la nostra alimentació, quins aliments ens envolten i com menjem; aquestos aliments són els que tenen els nutrients necessaris per a que el nostre organisme estiga més o menys saludable. Per tant tindre un bon coneixement de tècniques culinaries saludables ens permetrà dur una bona alimentació i així una vida mes saludable.
